.
MENU DE TRES PASOS
Entrada - plato principal - postre - bebida sin alcohol - copa de vino - infusión - $ 61.000,00
ENTRADAS 18:30 a 23 hs
Provoleta Dorada - $ 17.000,00
Tomates cherry confitados, rúcula selvática, champignones encurtidos,
polvo de ajo
polvo de ajo
Ensalada de Quinoa roja y blanca - $ 13.000,00
Kale, calabazas confitadas, semillas de sésamo y girasol, queso azul, vinagreta de limón y miel
Ensalada de Cous - Cous - $ 12.500,00
Rúcula selvática, cilantro, nueces caramelizadas, tomate fresco, aderezo de aceto balsámico y palta hass
Niguiris de Salmón - $ 16.500,00
pepino fresco, wasabi, jengibre, alga nori
Paté de Ave - $ 11.300,00
Chutney de tomates, caramelo de aceto, baguette crocante, peras grilladas,
hojas amargas
hojas amargas
PRINCIPALES 18:30 - 23hs
Entraña a la plancha - $ 21.500,00
Espinacas frescas, tortilla de alcauciles y papas, escalivada de vegetales, fondo de cocción, cebolla crocante
Gnocchis de sémola - $ 15.100,00
Champignones y portobellos salteados, reducción de vino tinto, crocante de queso y crema de hongos
Asado Braseado - $ 22.500,00
Puré de coliflor ahumado, fondo de res, chimichurri criollo, cremoso de arvejas
Capellettis de Ossobuco - $ 15.500,00
Demiglace, tuil de albahaca y lajas de queso parmesano
Pesca Blanca Grillé - $ 25.500,00
Cebollines, cremoso de batata y melón, peras al vino tinto, tuile de tomate
Trucha a la manteca negra con puré de papas - $ 26.000,00
Sauté con alcaparras, almendras fileteadas, perejil y limón
DULCES
Cremoso de Chocolate y Whisky - $ 12.500,00
Bizcocho de caramelo, toffee de banana, espuma y caviar de kombucha de té de jazmín
Bavaroise de Baileys - $ 11.500,00
Salsa de frambuesa y eneldo, mousse de moras, crumble de almendras y florentinos
Mousse de chocolate y avellanas - $ 12.400,00
Toffee ahumado, merengue de café y crackers de sésamo
Tarta de peras - $ 9.900,00
Sableé de almendras, peras en almíbar, frangipane de almendras, crema batida
Panna Cotta de Yogur y Lima - $ 10.700,00
Hojaldre de almendras, sopa de frutilla e hibiscus, sorbet de frutilla y albahaca
Selección de helados y sorbets artesanales - $ 9.900,00
1 porción de 3 bochas a elección.
HELADOS
Pistacho/Dulce de leche/Chocolate con almendras/
vainilla/Chocolate / Chocolate blanco con lima / Canela / Jengibre
SORBETES
Moras /mango-maracuyá /limón / Durazno
HELADOS
Pistacho/Dulce de leche/Chocolate con almendras/
vainilla/Chocolate / Chocolate blanco con lima / Canela / Jengibre
SORBETES
Moras /mango-maracuyá /limón / Durazno
Frutas de estación - $ 10.700,00
Plato de frutas de estación
BEBIDAS SIN ALCOHOL
Agua mineral - $ 3.600,00
Agua sin gas
Agua con gas
Agua con gas
Gaseosas - $ 4.200,00
Limonada - $ 7.000,00
Con Menta y Jengibre
Jugos de frutas - $ 7.000,00
Naranja - pomelo - tomate
CAFÉ E INFUSIONES
Ristretto - $ 3.800,00
Espresso - $ 3.800,00
Americano - $ 3.800,00
Lungo - $ 3.800,00
Macchiato - $ 4.100,00
Piccolo - $ 4.100,00
Espresso Doble - $ 4.500,00
Americano Doble - $ 4.500,00
Latte - $ 5.200,00
Capuccino - $ 5.200,00
Moca - $ 5.200,00
Flat White - $ 5.800,00
Té e Infusiones - $ 4.200,00
Earl Grey | Berries | English Breakfast | Té Verde | Té Chai de Hibisco | Manzanilla | Hiervas digestivas